Brownie aux noix de Pécan
(50 g de farine, 150 g de sucre, 150 g de beurre, 200 g de chocolat noir 70% de cacao, 3 oeufs, 50 à 100 g de noix de Pécan)
Faîtes fondre le chocolat dans une casserole ou au bain-marie. Pendant ce temps, mélangez le beurre ramolli et le sucre, puis ajouter les oeufs un à un en alternant avec la farine tamisée. Incorporez enfin chocolat fondu et les noix de Pécan concassées grossièrement. Puis, dans un moule huilé (rond ou carré selon vos préférences), faîtes cuire 25 minutes à 150° (Th. 5 à 7).
Salade de fruits frais
(Pommes golden, Bananes, Oranges, Ananas en boîte, Feuilles de menthe, Vanille en gousse)
Coupez tous les fruits en dés. Dans un grand saladier, mélangez-les avec les feuilles de menthe ciselées et la vanille grattée.
Poire Belle-Hélène
(Poires au sirop, Glace vanille, Chocolat noir, Crème chantilly, Amandes effilées)
Faîtes fondre le chocolat dans une casserole ou au bain-marie. Pendant ce temps, coupez les poires en deux et disposez une moitié dans chaque coupe. Ajoutez une boule de glace et arrosez de chocolat fondu. Enfin, recouvrez de crème chantilly et parsemez d'amandes effilées.
Velouté de fraises
(Fraises fraîches, Sucre en poudre, Crème fraîche liquide)
Mixez les fraises, le sucre et la crème liquide jusqu'à obtention d'un velouté léger. Servez dans des assiettes creuses et décorez de feuilles de menthe.
Coupe Mont Blanc
(Crème de marron, Glace vanille, Meringue, Crème chantilly)
Disposez deux boules de glace vanille dans une coupe et nappez-les de crème de marron. Émiettez la meringue et parsemez-la. Recouvrez le tout d'une montagne de Chantilly.
Sunday Chococo
(Sorbet à la noix de coco, sauce au chocolat, Noix de coco râpée)
Disposez trois boules de sorbet dans une coupe, nappez-les de sauce au chocolat et saupoudrez le tout de noix de coco râpée.
Coupe Plombières
(Fruits au sirop, Glace Plombières, Crème chantilly, Biscuits cigarettes russes, Bigarreaux confits)
Dans une coupe, disposez la salade de fruits (sans le sirop), ajoutez deux boules de glace et recouvrez de crème Chantilly. Enfin, piquez un biscuit sur le côté et décorez d'un bigarreau confit.